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早上喝咖啡的经济之旅

如果你像62%的美国人一样,你的一天是从一杯咖啡开始的. 几, 如果有任何, 在这个早晨的仪式中,花了一点时间思考或惊叹于把咖啡从农场带到厨房餐桌的复杂旅程.1

咖啡是美国的一种咖啡.S.美国最大的食品进口. 它所产生的经济影响,从巴西到越南的农民开始,到你当地咖啡馆的咖啡师结束, 涉及数百名卡车司机, 发货人, 烘焙工和零售工人之间.2

在从灌木丛到杯子的旅程中,超过36只手触摸每一颗咖啡豆. 最初种植咖啡豆的人每卖出一磅极品咖啡,可以获得12到25美分的回报.3

和许多农业企业一样,咖啡是在大型种植园和小型农场中种植的. 收获的咖啡由位于咖啡种植区附近的咖啡作坊购买, 直接从种植园和农场合作社, 或者通过商人从农民那里购买,希望以更高的价格转售.

磨坊把这些“樱桃”——因为豆子是红色的,所以叫它“樱桃”——通过碾磨过程把它们磨干,去掉外壳,露出里面的绿豆.

青豆被带到了美国.S. 由进口商出售给烘焙商和主要的咖啡品牌,这些品牌的烘焙设施通常位于沿海城市,有海港可以接收发货的咖啡.

一次烤, 咖啡将被磨碎(或作为整个咖啡豆), 包装并运送到全国各地的配送中心,最后运送到零售网点.

鉴于专业烘焙商的崛起,以及咖啡零售商和农民之间的联系日益密切,消除了许多中间商,咖啡送到你桌上的道路可能会有所不同.

1. NCAUSA.组织,2020年3月26日
2. 美国农业部.政府,2020
3. GroundworkCoffee 2020

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